Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Crema de crancReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

400g de  cranc

1 pastanaga

1 ceba

1 porro

4 grans d’all

½ tomàquet

1l de fumet de peix

1 copa de conyac

50 g de mantega

50 g d’arròs

pebre blanc

crema de llet

 

Preparació

Comenceu fent enrossir amb mantega les verdures, ben netes i tallades a la juliana. Quan seran rosses, hi afegireu els crancs i els deixareu ofegar i, tot seguit, els flamejareu. Afegiu-hi en aquest moment el fumet de peix i, quan arrenqui el bull, hi tireu l’arròs, que ha de bullir 30 minuts. Passat aquest temps, ho bateu tot amb el batedor a la mateixa olla, ho passeu pel colador xinès i ho torneu al foc perquè adquireixi la consistència adequada. Comproveu en aquest moment el punt de sal i afegiu-hi el pebre. Amb la crema de llet que hi incorporareu, la crema prendrà la untuositat oportuna i, si cal, la batreu enèrgicament per donar-hi més suavitat. Aquesta crema, que també admet de ser preparada amb gambes en comptes de crancs, es pot acompanyar amb uns crostonets de pa fregit.

 

Blanca Vallbona Serra

Argentona


Del mercat a la taula

Receptes de baix cost

120 receptes dels clients i les clientes dels mercats de la província de Barcelona

Diputació de Barcelona

 



 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu
ocianews.com - bahis siteleri

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2024 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana