Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Conill rostit amb picada i caragolsReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

1 conill
50 cargols
1 cabeça d'alls
oli
sal
pebre
1 copa de vi blanc
25 g de xocolata de pedra
llorer
farigola
Picada: alls. julivert, 12 ametlles torrades, 1 llesca de pa torrat, el fetge del conill

Preparació

Es talla el conill en dotze porcions i  s'empolsa cada tall amb sal i pebre. Es posen a la cassola de fang amb oli. A mig fregir s'hi incorporen els alls, el llorer i el vi. Es tapa la cassola fins que el vi es redueix. Si cal, s'hi afegeix una mica de brou dels caragols, sal, pebre i la xocolata de pebra, i es deixa coure a foc lent. Mentre es va fent, es prepara una picada posant en el morter els alls ja pelats, el julivet, les ametlles i el fetge fregit. S'aixafa tot bé i es tira a la cassola. En acabat s'hi afegeixen els caragols, que ja estaran cuits i preparats. Es deixa a foc lent durant uns 15 minuts, tempos suficient perquè el conill sigui tou i a punt. Se serveix a la taula en la mateixa cassola de la cocció.

De la taula i del rebost
Mariona Andreu Domingo
 El Mèdol


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2019 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana