Bacallà amb carabassó gratinatReceptes
Ingredients
250 g debacallà esmicolat i dessalat
600 g decarabassó pelat i tallat a mitges rodanxes
1 ceba mitjana tallada fina
4 alls picats
1 branca de julivert trinxada
60 g de formatge ratllat
oli
sal
nou moscada
Preparació
Es posa l'oli en una cassola s'hi fregeix el bacallà ben escorregut i després els alls picats i el julivert. Es deixa coure tot junt durant uns minuts. En una altra cassola es couen lescebes i, sense deixar que agafin color, s'hi afegeix el carabassó i es cou fins que s'evapora l'aigua. S'hi afegeix el bacallà i aigua i esdeixa reduir. Un cop cuit, s'hi posa nou moscada i es rectifica de sal. Es col-loca en un plàtera que pugui anar al forn es cobreix d'una capa de formatge ratllat i es gratina.
De la taula i del rebost
El Mèdol
Mariona Andreu Domingo
També li poden interessar les següents receptes
- Bacallà amb panses i pinyons
- Bacallà al melillet amb mongetes del ganxet i puré de castanyes
- Bacallà al forn gratinat
- Bacallà al forn amb allioli
- Bacallà al forn amb allioli
- Bacallà amb Carxofa.
- Bacallà amb gírgoles
- Bacallà amb mel
- Bacallà amb mel i borraines
- Bacallà amb mongetes
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2023 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
