Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Bacallà ab pebrot i cigronsReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

1/2 kg de cigrons
2 pebrots verds
2 cebes
100 g d'avellanes
100 g d'ametlles
12 talls de bacallà
2 alls
julivert
pa fregit
llorer
farigola
sal

Preparació

Es trossegen les cebes i els pebrots verds i es fregeixen en una paella amb oli. A part, es fan els cigrons, que el dia abans s'hauran posat en remull. Es bullen amb aigua, sal, llorer i una mica de farigola. Una vegada bullits i amb el suc ben reduït, es fa una picada ab les ametlles, les avellanes, l'all, el julivert i el pa torrat i s'hi incorpora. S'hi afegeixen el pebrot i la ceba fregida i es remena tot. Es fregeix el bacallà, que abans s'haurà dessalat, es col-loca a la cassola, es cou  tot junt 5 minuts  ja es pot servir.

De la taula i del rebost

El Mèdol

Mariona Andreu Domingo



 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2017 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana