Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Ànec amb peres i nousReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

1 ànec mut
1 cano de canyella
4 peres
100 g de nous
1 copa de vi blanc
1 copa de brandi
1 copa d'anís
50 g de llard
oli d'oliva
sucre
sal
pebre

Preparació

Netejar bé l'ànec i fer-lo a quarts. Salpebrar-lo i posar-lo en la greixonera amb la branca de canyella, el llard i un bon raig  d'oli. Coure-ho desrapat al forn prèviament escalfat a 190º fins que es dauri. Aleshores, flamejar-ho amb el brandi i l'anís abans de tapar-ho i allargar la cocció mitja hora més. Mentre , pelar les peres, tallar-les al llarg i coure-les en vi blanc ebscurat, aromatitzat amb canyella i allargat amb aigua durant 10 minuts. Al final incorporar-hi les nous. Separar el suc del rostit per poder regar el plat pel damunt.

Sant Josep


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2017 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana