Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Cua de lluç farcidaReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

1 cua de lluç
50 g de pernil
50 g d'olives
1 ou
1 llimona
1 ceba
1 cullerada de pa ratllat
30 g de molla de pa
250g de tomàquets
1/2 tasseta de vi blanc.
julivert

Preparació

Netegeu la cua de lluç, traieu-ne l'espina, i obriu-la només per un costat; poseu-hi sal i suc de llimona. Prepareu un farcit amb trossets de pernil, olives, ou dur i una mica de molla de pa esmicolada i remullada amb un xic d'aigua. Un cop ben barrejat, s'escampa a sobre d'una meitat de la cua i es tapa amb l'altra meitat, i es lliga amb anelles per separat. Es col-loca en una plata que pugui anar al forn; als costats s'hi posen rodanxes de ceba i trossos de tomàquet, vi blanc i una mica d'aigua; es rega amb una mica d'oli, s'hi posa sal i s'empolsa amb pa  ratllat. Coeu-la al forn uns 20 o 25 minuts aproximadament. Una vegada cuita i colocada a la plàtera de servir es treu el cordill amb molt de compte es rega la cua amb la salsa passada pel passapurés i s'adorna amb llimona i julivert. Podeu acompanyar-ho amb alguna verdura com pèsols, mongetes tendres, cols de  Brusel-les.

Cuinar és senzill
Montserrat Seguí


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2019 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana