Ànec rostit amb prunes i pinyonsReceptes
Ingredients
1 ànec del Penedès
1 gotet de vermut blanc dolç
1 gotet de licor Torres
Llard
1 poma
1 taronja
1 mosta de pinyons
12 prunes
1 branca de canyella
Sal
Pebre
Preparació
Socarrimar bé l'ànec i, un cop salpebrat, posar-lo dins d'una greixonera amb la branca de canyella i una mica de llard.Coure'l al forn.Quan comenci a agafar color,afegir-hi el vermut i el licor de Torres.Tallar la taronja i la poma a quarts retirant-ne les llavors i incorporar-ho al rostit amb una mica d'aigua.Seguir la cocció tombant, de tant en tant, l'ànec.
Abans de servir-lo, inhcorporar les prunes i pinyons a la salsa. Fer l'ànec a quarts i servir-lo amb un tall de cada fruita,tres prunes i uns quants pinyons.
Restaurant Sant Jordi
"Ca la Katy"
Ctra. Vilafranca-Pontons, km.8
Sant Marti Sarroca
També li poden interessar les següents receptes
- Ànec mut del Penedès amb prunes,pinyons i trinxat de patata amb bacó i bolets
- Ànec mut del Penedès amb olives
- Ànec mut amb raïm en almívar
- Ànec mut a la llimona i la canyella
- Ànec mut
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2023 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
