Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Tenca amb sucReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

1 tenca tallada a rodanxes
1 ceba mitjana
2 tomàquets madurs
1 bitxo
2 grans d'all
julivert
safrà
aigua
oli d'oliva
sal
pebre

Preparació

Peleu la ceba i els tomàquets i trinxeu-los. A continuació, prepareu una picada al morter amb l'all i unes quantes fulles de julivert i reserveu-la. Poseu una cassola de fang al foc, amb un bon raig d'oli d'oliva. Quan sigui calent, afegiu-hi el bitxo, doneu-hi unes voltes perquè l'oli n'agafi el gust, a continuació, poseu-hi la ceba. Ofegueu-la a foc lent i, després, aboqueu-hi el tomàquet. Continueu la cocció i, quan el tomàquet ja sigui espès, afegiu-hi la picada d'all i julivert. Remeneu-ho bé i poseu-hi els talls de peix, un xic de safrà i cobriu-ho lleugerament a,b aigua calenta o brou de peix. Si feu servir aigua, comproveu el punt de sal. Deixeu-ho coure a foc mitjà durant aproximadament deu minuts, fins que la tenca sigui cuita. Deixeu-ho reposar uns minuts, retireu el bitxo i ja podeu treure-ho a taula.

La cuina comarca a comarca

Joan Foradell


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2019 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana