Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Arròs a bandaReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

4 tassetes d'arròs
1 tenca d'1 kg
1 llissa d'01 kg
2 tomàquets
1 patata grossa
1 ceba
3 grans d'all
julivert
safrà
aigua
oli
sal

Preparació

Peleu la ceba i piqueu-la ben fina. Peleu  els tomàquets i trinxeu-los. Poseu un raig d'oli en una cassola i ofegueu-hi la ceba. Seguidament, incorporeu-hi el tomàquet, empolseu-lo amb  un grapat de julivert picat i deixeu-lo coure fins que el sofregit sigui cuit. Aleshores, poseu-hi el peix, ben net, les patates a trossos, el safrà torrat, afegiu-hi aigua o brou de peix i coeu-lo a foc mitjà, durant aproximadament mitja hora. A continuació, coleu el brou de la cocció del peix i reserveu-lo. Poseu un raig d'oli en una altra cassola, sofregiu-hi els alls sencers i retireulos. Seguidament, enrossiu l'arròs amb el mateix oli, sense deixar de remenar. Quan l'arròs ja tingui un color lleugerament torrat, aboqueu-hi el brou de la cocció del peix, rectifiqueu-ho de sal i coleu-lo a foc baix però sense que deixi de bullir de 15 a 20 minuts, fins que quedi sec. Si cal, afegiu una mica de brou durant la cocció, de mica en mica. Serviu l'arròs i el peix separadament.

La cuina comarca a comarca
Joan Foradell


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2019 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana