Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Bacallà amb mel i borrainesReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

4 lloms de bacallà
200 g de borraines
4 culleradesde mel
6 cullerades de l'aigua de la cocció de les borraines
1 gra d'all tallat a làmines
1 got d'oli d'oliva verge

Preparació

Bulliu les borraines amb aigua i sal, fins  que siguin al dente. Mentrestant, enfarineu el bacallà i fregiu-lo en una paella amb oli. Quan sigui llest, retireu-lo i reserveu-lo. Traieu gairebé tot l'oli de la paella, deixeu-ne només un rajolí per tal d'enrossir-hi el gra d'all. Talleu l'all a làmines i daureu-l'hi  i, seguidament, afegiu-hi les borraines, sofregiu-les i rectifiqueu-les de sal. Reserveu-les. En una paella prou gran per posar-hi els lloms de bacallà, aboqueu la mel i l'aigua de la cocció de les borraines i reduïu-ho fins a cnseguir un caramel clar. Aleshores, afegiu-hi el bacallà i caramel-litzeu-lo per totes dues bandes.

La cuina comarca a comarca
Joan Foradell


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2017 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana