Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Minestrafreda de verdures amb romescoReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

1 panotxa petita i tendra de blat de moro
100 g de tirabecs
100 g de mongetes tendres
2 cebes tendres
100 g pastanagues petites
flors carbassó
carabassonets
herbes, germinats i flors
oli d'oliva verge
vinagre balsàmic
sal grossa

Per al romesco:
6 tomàquets
2 cabeça d'alls
5 nyores
10 avellanes
15 ametlles
oli d'oliva verge
vinagre
sal

Preparació

Primerament, prepareu el romesco. Escaliveu els tomàquets i els alls al forn. Mentrestant, scaldeu les nyores, extraieu-ne la polpa  i barregeu-la amb la polpa del tomàquet i els alls escalivats en un bol. A cotinuació, afegiu-hi les ametlles i les avellanes torrades juntament amb l'oli, la sal i el vinagre. Passeu per la batedora i deixeu-la reposat. Bulliu totes les verdures a part, amb aigua abundant i sal. Després, refredeu-les amb aigua i gel. Munteu l'amanida posant-hi la bareja de verdures, herbes, germinats i flors. Amaniu-la amb oli, vinagre i sal i un cordó de romesco.

La cuina comarca a comarca
Oriol Rovira


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2019 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana