Saltat de boletsReceptes
Ingredients
1.200 g de barreja de bolets
botifarra negra
oli d'oliva o llard
sal
pebre blanc
all tendre
julivert
Preparació
Salteu els bolets lleugerament per separat, amb l'objectiu de respectar les textures de cada varietat i amb cura de n o passar-se de cocció. A l'hora de barrejar els bolets, saleu i empebreu. Salteu aquesta barreja amb una mica d'oli o llard i afegiu-hi la botifarra negra, esimicolada i sense pell, i el julivert. Si ho preferiu, també hi podeu afegir all tendre. En comptes de la botifarra negra, el saltat de bolets també es pot acompanyar de botifarra deperol o confit de pollastre del Berguedà.
La cuina comarca a comarca
Oriol Rovira
També li poden interessar les següents receptes
- Samfaina de cigrons
- Sardana de gambes i anxoves
- Sardina col pataca
- Sardina fumada amb sofregit cru
- Sardines al forn
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2023 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
