Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Tortada d'ametllaReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

250 g d'ametlles cures
250 g de sucre
3-4 ous
pell de 1/2 llimona ratllada
farina
mantega
sucre de llustre

Preparació

Escaldeu les ametlles, peleu-les i tritureules fins que quedin reduïdes a farina. A continuació, ratlleu la pell de mitja llimona i reserveu-la. Separeu lesclares dels rovells. Bateu les clares en un bol a punt de neu i, en altre resipient, bateu els rovells afegint-hi el sucre a poc a poc fins que facin escuma. Seguidament, barregeu-hi la farina d'ametlla i la pell de llimona i, un cop ben amalgamats aquests ingredients, incorporeu-hi les clares. Unteu un motlle rodó amb mantega i espargiu-hi un polsim defarina. Aboqueu-hi la pasta de la tortada i poseu-la al forn durant una hora a temperatura mitjana.Comproveu-ne la cocció introduint un escuradents a la part central i, un cop llesta, empolvoreu-la amb sucre de llustre. Tot i que així ja és deliciosa, podeu decorar-la amb merenga, xocolaa de cobertura o ametlles, o bé obrir-la per la meitat i emborratxar-la amb mistela o moscatell, o fins i tot farcir-la amb alguna melmelada.

La cuina comarca a comarca
Esther Pagès


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2019 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana