Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Platillo de vedella amb boletsReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

1 kg de carn de vedella per estofar
400 g de rovellons
2 cebes
4 tomàquets madurs
4 grans d 'all
1 farcellet d'herbes
1 cullerada de farina
1 cullerada de llard
1 tasseta d'oli
Brou de carn
 Canyella
1 carquinyoli
6-8 ametlles
sal
pebre

Preparació

Poseu els daus devedella salpebrats en una cassola amb una barreja d'oli i llard i deixeu-los enrossir. Qua nsiguin ben rossos, afegiu-hi la ceba i tres alls tallats molt fins i, aixi que comencin a agafar color, tireu-hi el farcellet d'herbes( llorer, farigola, orenga, etc) i els tomàquets sense llavors tallat a daus molt petits o ratllats. Deixeu coure el sofregit, barregeu-hi una cullerada de farina i remeneu-ho. Regueu-ho tot amb brou de carn i deixeu-ho coure, lentament, afegint-hi més brou si observeu que queda massa sec. Amitja cocció, incorporeu a la cassola els rovellons ben nets i, més o menys un quart d'hora abans d'apagar el foc, tireu-hi una picada feta amb all restant, un grapat d'ametlles i un carquinyoli. Empolseu el guisat amb un xic de canyella i rectifiqueu-lo de sal i pebre.

La cuina comarca a comarca

Marc Gascons


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2019 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana