Fesolets amb botifarra de perolReceptes
Ingredients
500 g de fesols
4 botifarres de perol
250 g de rossinyols
all
julivert
oli
sal
Preparació
La nit abans deixeu en remull en aigua i un pessic de sal els fesols. L'endemà escorreu-los, renteu-los i poseu-los a bullir coberts amb aigua freda. Quanarrenquin el bull, abaixeu el foc perquè es coguin molt lentament i no s'aixafin i aneu-ne controlant el punt de cocció, ja que el temps depèn molt del tipus de fesols, la seva qualitat i l'aigua que utilitzeu per bullir-los. Un cop cuits, saleu-los, deixeu-los bullir cinc minuts més ii escorreu-los. Tot seguit, esparraqueu les botifarres, triaeu-ne la carn de perol i reserveu-la. En una paella amb un raig d'oli, salteu els rossinyols ben nets amb un pols de sal i, un a vegada que s'hagin enrossit, afegiu-hi els fesols i després la carn. Salteu-ho tot junt uns minuts i, per acabar empolvoreu-ho amb una barreja d'all i julivert picats.
La cuina comarca a comarca
Marc Gascons
També li poden interessar les següents receptes
- Favetes amb calamars de la badia i carxofa
- Faves saltejades amb botifarra negra i cansalada
- Faves Ofegades a l'antiga
- Faves ofegades
- Faves guisades a la catalana
- Fesolets amb botifarra de perol i rossinyols
- Fesols
- Fesols amb alls
- Fetge amb ceba
- Fideuà de gall negre Penedès
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2023 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
