Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Fricandó a la cassola amb moixernonsReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

1.2 kg de llata devedella
800 g de moixernons
2 cebes
4 tomaquets madurs 150 g de farina
2 dl d'oli
20 g d'ametlles torrades
llorer
farigola
orenga
2 grans d'all
2 galetes
1 got de vi ranci
sal
pebre

Preparació

Talleu la vedella a bistecs de 50 g de cadascun, salpebreu-los i enfarineu-los .Poseu una cassola al foc i enrossiu-hi la carn. Peleu i talleu les cebes i la pastanaga i sofregiu-les en una paella amb oli. Afegiu-hi els tomàquets peltas i tallats a trossets i les herbes aromàtiques. Aboqueu-hi el vi i deixeu-lo reduir a la meitat. Espolseu-hi una cullerada de farina i barregeu-la-hi bé. Incorporeu el sofregit a la cassola on teniu la carn. Cobriu-ho d'aigua o brou i deixeu-ho coure a foc suau. Netegeu els moixernons, talleu-los a làmines i salteu-los en una paella  amb una mica d'oli. aleu-los. Retireu la carn de la cassola i coleu lasalsa. Torneu la carn a la cassola , afegiu-hi els bolets i la salsa. Piqueu l'all ,les ametlles i les galetes, i mulleu-ho amb salsa. Afegiu la picada a la cassola. Comproveu el punt de sal abans d'apagar el foc.

La cuina del Pirineu Català
Pep Palau



 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2019 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana