Arròs de muntanyaReceptes
Ingredients
1/2 kg d'arròs
1/2 kg de conill confitat amb llard
1/2 kg de csrgols
1/2 ceba
1/4 de tomàquets
2 grans d'all
pebrot vermell
llard de conill
tros de pela de taronja assecada
1 dl d'oli d'oliva
sal
aigua
Preparació
Posem els cargols a coure amb aigua i sal i els reservem.Amb una cassola de fang posem l'oli i tres cullerades de llard de conservar el conill , la cansalada tallada a trossets,i el conill tallat a trossets.Quan comenci agafar color ,tirem la ceba picada i abas de que agafi color afegim els alls picats i el pebrot sense llavors.Ho sofregim tot junt i afegim el tomàquet triturat.Tot això que es vagi couent uns 12-15 minuts ,passat aquest temps,hi tirem els cargols cuit,la pela de taronja que abans picarem amb el morter amb una mica de brou dels cargols i pebre.Això ho barrejem a la cassola i afegim 1 1/2 del brou de cargols ,ho deixem bullir fins que es redueixi,tot seguit tirem l'arròs i sal i uns 20-25 minuts més al foc .Quan parem el foc el deixem reposar 5 minuts.
També li poden interessar les següents receptes
- Arròs de llagosta
- Arròs de la cassola del Delta de l'Ebre
- Arròs de conill i cansalada
- Arròs de conill
- Arròs de cansalada, botifarra i carxofa
- Arròs de muntanya amb verdures i moixernons
- Arròs de pagès amb Brotons
- Arròs de Peix
- Arròs de peix a la cassola
- Arròs del Delta de l’Ebre amb làmines de pernil ibèric
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2023 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
