Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Pollastre del Berguedà a la cassolaReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

1 pollasatre jove del Berguedà
1 cabeça d'alls
1 branca de canyella
1 copa de vi ranci
timó i sajolida
oli i llard
sal i pebre

Preparació

Socarrimeu les restes de plomes i netegeu l'au. Talleu-li coll i potes, i guardeu-ho junt amb els menuts, per a lcaldo. Poseu oli i llard en una cocota ovalada. Salpebreu el pollastre per dins i epr fora. Poseu-lo a la cassola, sense tapar, i deixeu-lo enrossir. Afegiu-hi la cabeça d'alls, les herbes i espècies, i el vi ranci. Tapeu la cocota i a foc baix, deixeu coure fins que estigui a punt.

La cuina tradicional del Pirineu català
Pep Palau


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2019 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana