Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Filet de barb amb puré de patata i cansaladaReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

4 barbs de 700- 800 g
4 talls de cansalada
600 gr de patates
50 cl de llet
100 g de mantega
1 copa de vi blanc
llimona

Preparació

Es tallen a filets  els barbs, se salpebren i es posen en remull amb llet durant 24 hores. Es fregeix la cansalada fins que quedi cruixent i es reserva. En una safata al forn es munten els filets de barb amb la cansalada al mig, un raig de suc de llimona per sobre, vi blanc, la mantega, la llet que sobre de la maceració.
Es posa al forn a foc lent fins queestigui al seu punt . Passat aquest temps es treu el brou resultant de la cocció i es posa en una cassola amb les patates a trossos, sal, pebre.Es cobreix amb aigua si és necessari i es deixa coure fins que quedi un puré. Per acabar es fa el muntatge del plat, posant un fons de puré, el barb al damunt i un raig oli.

La cuina del Montseny

Jordi Bassi


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2020 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana