Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Bacallà amb pansesReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

4 supremes de bacallà
250 g de panses
4 ous
2 cebes mitjanes
4 tomàquets madurs
50 g d'ametlles
farina
sal
pebre
oli

Preparació

Es posen a remullar les panses en aigua calenta 24 hores abans d'utilitzar-les per fer aquest plat. Es fan els ous durs, es deixen refredar i es pelen. En una paella amb abundant oli, es fregeix e l bacallà enfarinat lleugerament i es guarda amb un paper que n'absorbeixi l'oli. Es fa un sofregit de ceba i tomàquet.   Quan està cuit s'hi posen les panses i es obreix de ceba i tomàquet. Quan està cuit s'hi posen les panses i es cobreix amb aigua calenta. En començar a fer xup-xup s'hi posa el bacallà. Mentrestant es parteixen els ous pel mig i es dauren en una paella. S'afegeixen al bacallà, juntament amb una picada d'ametlla que s'haurà fet amb la mà de morter. Quan hagi bullit uns cinc minuts tot junt, es rectifica de sal, si cal i si està ,molt líquid s'hi posa una mica de farina per espessir-ho.

La cuina del Montseny

Jordi Bassi


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2019 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana