Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Escudella de pagèsReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

3 l d'aigua
50 g de pernil
1 os de pernil petit
50 g de cansalada
75g de cigrons
1 ceba petita
1 patata
50 g de col
1 tasseta de fideus gruixuts
1 tasseta d'arròs
safrà
sal
pebre

Preparació

El dia abans es posen en remull les mongetes i els cigrons en 3 litres d'aigua. L'endemà es posen tots els ingredients per fer l'escudella al foc mnys l'arròs, els fideus i les patates. Quan faci unes dues hores que està bullint se li posa la patata i una hora després ja estarà la sopa a punt. Se separa la sopa de la carn i les hortalisses. La sopa es tornarà a psoar a lfoc i quan torni bullir se li afegiran l'arròs i els fideus, i esdeixarà bullir per un espai de 12-15 minuts. Les hortalisses, llegums i carn es posaran en una safata i se seviran junt amb la sopa a taula. Abans de passar aquests 12 minuts la sopa s'ha de rectificar de sal, afegir-hi un pols de pebre i unes branques de safrà.

La cuina del Montseny
Jordi Bassi


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2019 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana