Amanida de tardor amb cireres de pastor i barreja de bolets del MontsenyReceptes
Ingredients
1 escarola
1 manat de créixens
1 enciam vermell
1 manat de fulles de roure
1 safata de tomàquets
150 g decireres de pastor
600 gr de bolets barrejats
1 ceba petita
1 gra d'all
1 branqueta de farigola
vinagreta
sal
pebre
Preparació
Es netegen l'ecarola, els créixens, lesfulles de roure, l'enciam vermell i els tomàquets petits o cherry, i es tallen a trossos no gaire petits l'escarola i l'enciam vermell. Una vegada fet i ben escorregut d'aigua, es posen en una safata per servir a taula. En una paella es fregeix la ceba i els alls ben picats, i un cop ha agafat color s'hi posa la barreja de bolets, se salteja i s'hi posa la vinagreta. Es reserva. Després es fa el mateix amb les cireres de pastor, sense la ceba i l'all només se saltegen. Es munta la safata posant els bolets per sobre de la barreja d'enciams i tomàquets, després es posen les cireres i s'acaba amanint-ho amb els suc dels bolets.
La cuina del Montseny
Jordi Bassi
També li poden interessar les següents receptes
- Amanida de romesco
- Amanida de remolatxa i pastanagues
- Amanida de rap marinat per a Sant Esteve
- Amanida de pop roquer amb carxofa.
- Amanida de poma i salmó per al dinar de Cap d'Any
- Amanida de tonyina
- Amanida de vegetals amb pit de pollastre de la Raça Prat escabetxat i encenalls de foie
- Amanida de verat salat amb ratafia i festucs
- Amanida de xampinyons i foie per la nit del 24 de desembre
- Amanida rossellonesa
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2023 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
