Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Amanida tèbia de carn de perol amb verduretesReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

3 l de brou de carn
200 g de cansalada salada
8 pedrers de pollastre
1 galta de vedella
1 peu de porc
3 patates
3 pastangues
100 g de mongeta verda
100 g de faves
100g de pèsols
oli
sal
pebre

Preparació

Es posa a bullir el brou en una olla amb el peu de porc i quan comença a bullir s'hi afegeixen les carns restants, les patates pelades i les pastanagues. Es deixa bullir fins que està cuit, tenint en compte que s'aniran traient les carns a mesura que estiguin fetes. Es fa una vinagreta d'herbes amb tres cullerades de vinagre, un got petit d'oli verge, sal, pebre, farigola, menta i alfàbrega. Tota la carn que s'ha tret de l'olla s'esqueixa petita i s'amaneix amb aquesta vinagreta. Es couen les vedures amb el brou de carn, tenint en compte que han de quedar al dente.
Un cop tot això està fet es pot muntar el plat amb la patata i la pastanaga tallada petita en el mig del plat, la verdureta pels costats i la carn de perol per sobre la patata, i amanit tot amb vinagreta.

La cuina tradicional del Montseny

Jordi Bassi


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2019 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana