220 grams de farina
200 grams de mantega
150 grams de xocolata per
fondre
100 grams de sucre
3 ous
1 sobre de llevat (Royal)
Deixar una bona estona la
mantega fora de la nevera per tal que s’estovi. La necessitem tova, tipus
pomada i no serveix fondre-la amb escalfor.
Quan la mantega estigui
tova, barrejar-la amb el sucre fins que quedi tot ben incorporat. Es pot
fer amb varilles elèctriques.
Afegir-hi els rovells d’ou,
només els rovells, i batre fins que la barreja sigui ben homogènia.
Després de fondre la
xocolata, afegir-la, poc a poc, a la mescla i continuar batent fins que
s’incorpori totalment.
Tamisar la farina per que
no faci grumolls i, barrejada amb el llevat anar-la incorporant poc a poc
a la mescla.
Ara ens cal muntar les
clares a punt de neu. Quan les clares estiguin ben batudes, cal
incorporar-les a la massa barrejant amb compte per que les clares no
perdin massa volum.
Emmotllar la massa en un
motlle rodó d’uns 20 cms de diàmetre que, prèviament, haurem greixat amb
mantega.
Posar al forn, que haurem
escalfat a 180 graus, durant uns 25 o 30 minuts sense obrir-ne la porta.
Al cap d’aquest temps comprovar la cocció punxant amb un escuradents.
Quan anem a servir-lo, ens caldrà
preparar una cobertura de xocolata calenta. Per aquesta
cobertura necessitarem 100 grams de xocolata per fondre, 100 grams de nata per
muntar i 50 grams de mantega. Caldrà fondre-ho tot junt, la xocolata, la nata i
la mantega remenant per obtenir una barreja homogènia.
Ja només caldrà posar un tall de
bescuit al plat i tirar-hi la xocolata pel damunt. Poseu-hi més o menys
xocolata depenent del vostre gust.
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.