Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Amanida de llagostinsReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

 16 cues de llagostí
 75 g de mantega
 100 g d'espaguetis grecs (kataifi)
 4 carxofes
 julivert
 oli d'oliva
  all
  llorer
  farigola
 cava brut
 varietat d'enciams
 tomàquet
 escalunya
 Per a la vinagreta:
mostassa
  oli
  vinagre 
cava brut
sal
pebre

Preparació

Per començar, peleu i talleu les carxofes.
Poseu-les en un cassó amb oli, alls pelats, llorer, farigola i cava, i confiteu-les a 80 graus. Mentrestant, saleu els llagostins pelats i sense tripes. A continuació, barregeu en un bol la mantega fosa i el julivert picat. Després, arrebosseu els llagostins amb aquesta barreja, emboliqueu-los amb els espaguetis grecs i toneu-los a arrebossar. Per fer la vinagreta, poseu mostassa en un bol, afegiu-hi oli, cava, vinagre i barrregeu-ho. Tot seguit, fregiu els llagostins amb oli ben roent. I ja per acabar, emplateu la carxofa. Prepareu l'amanida amb la varietat d'enciams, els daus de tomàquet pelat, sense llavors i tallat en daus, la xalota i el cibulet picat. Després, amaniu-la amb la vinagreta i emplateu-la junt amb els llagostins


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2017 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana