Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Peus de porc farcit de boletsReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

4 peus de porc
1/2 kg de bolets de temporada
1 dl de vi blanc
1/4 de kg de carn picada de porc, nou moscada, romaní i farigola
2 cebes
cabeça d'alls amb sal i pebre
caldo de bou
3 tomàwuets
picada d'ametlla, avellana, all i julivert
nata líquida

Preparació

    Farem bullir els pes de porc 40 minuts amb olla ràpida o 3 hores amb olla normal, amb la ceba, la cabeça d'alls i la sal. Un cop estiguin ben cuits i freds, els desossarem perquè no es trenquin i els deixarem amb la  pell de cara a la taula.
FARCIT:
Preparem la carn picada amb la nata líquida i ho barregem perquè no quedi la carn atapeïda. Saltem els bolets amb les herbes i espècies i un cop ho tenim, ho posem tot junt amb la carn i ho deixem uniforme. Farcim els peus amb l'ajuda d'una cvullera i finalment posem l'altre mig peu desossat al damunt fent de tapadora.
Salsa:
Fem un sofregit amb la ceba, el tomàquet, el vi, la picada i el brou. Un cop hagi reduït a la meitat, ho farem passar pel colador xinès banyant els peus, que tenim en un recipient a punt d'anar a taula.

Masia Can Tintorer
telf 93.668.13.94
Molins de rei


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2019 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana