Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Timbal de patata, ou, crema de Parmesà i Tòfona d'estiuReceptes

Tornar enrere Barcelona \ Bages \ Marganell

Ingredients

500 g de patates
75 g de mantega
50 ml de crema de llet
sal
50 g de tòfona d'estiu
4 rovells d'ou
oli de tòfona
Per la crema de parmesà:
500 ml de crema de llet
120 g de parmesà

Preparació

Bulliu les patates pelades i tallades a daus. Quan estiguin cuites, escorreu-les i passeu-les per un passapurés. Afegiu-hi la mantega i la crema de llet, i poseu-ho en una mànega de pastisseria. Preneu quatre cèrcols de pastisseria de 5 cm d'alt x 6 cm de diàmetre. Ompliu el fons i els costats de cada cèrcol i poseu-hi un rovell al mig. Acabeu-ho d'omplir amb el puré de patates.
Per a la crema de parmesà: Feu bullir la crema de llet, traieu-la del foc i afegiu-hi el formatge. Remeneu-ho ben remenat i coleu-ho perquè quedi una salsa fina. Escalfeu els cèrcols de patates al forn 5 min 180ºC. Desenmotlleu-los i poseu-los a sobre la crema de parmesà calenta. A sobre, talleu-hi una mica de tòfona d'estiu i poseu-hi unes gotes d'oli de tòfona.


Restaurant Aligué
Manresa


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2019 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana