Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Corona de pomes amb avellanes i pa sofregitReceptes

Tornar enrere Barcelona \ Barcelonès \ Badalona

Ingredients

2 pomes fuji de Girona
12 avellanes de Reus
25 g de mantega de l'Alt Urgell o Cerdanya
3 cullerades de pa ratllat
3 cullerades de melmelada de maduixa

Per la crema: 1 got de llet
3 cullerades de farina
4 cullerades de sucre
3 rovells d'ou
1/4 de culleradeta d'estracte de vainilla

Preparació

Escalfeu a foc molt lent la llet en una cassola amb la farina i el sucre i aneu-la batent fins que s'espesseixi, uns dos minuts aproximadament. Bateu els rovells d'ou, afegiu-hi una mica de la mixtura de llet per escalfar-los i aboqueu-los a la resta de la llet espessa sense deixar de remenar fins que arrenqui el bull. Aboqueu-ho tot en un bol i afegiu-hi l'extracte de vainilla. Peleu i traieu el cor de les pomes i feu-ne unes quantes rodanxes primes. Bulliu-les en aigua uns dos minuts, coleu-les i reserveu-les. Per al sofregit, escalfareu la mantega i tot seguit hi tirareu el pa ratllat procurant que no es cremi. Munteu el plat intercalant capes de poma i crema. Al centre hi posareu una cullerada de melmelada i escampareu per damunt les avellanes mòltes i el sofregit de pa.

Judith Barnet Bertós


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2017 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana