Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Mongetes del ganxet amb carpaccio de carn d'escudellaReceptes

Tornar enrere Barcelona \ Vallès Occidental \ Sabadell

Ingredients

400 g de mongetes del ganxet
carn d'escudella
llardons
vinagre de Módena caramel-litzat
oli d'oliva
sal
pebre

Preparació

Bulliu les mongetes, que tindreu en remull del dia abans. Feu una escudella amb gallina, peu de porc, morro, cua, os d'espinada i herbes per al brou. Un cop feta trinxeu la carn, feu-ne un botifarró i guardeu-lo a la nevera. Talleu llesques ben primes del botifarró., que quedi com un caspaccio, i les amaniu amb una salsa feta de mostassa, oli, vinagre de Mòdena caramel-litzat, sal i pebre. Després hi col-loqueu al damunt les mongetes del ganxet i acabeu amb més carpaccio. Per decorar, podeu escampar uns quants llardons pel voltant.

Agustí Grivé Martínez


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2019 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana