Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Terrina de peus de porcReceptes

Tornar enrere Barcelona \ Vallès Occidental \ Sabadell

Ingredients

2 peus de porc bullits i desossats
200 g de ceps
150 g de fetge d'ànec
1 got de xerès
1 cullerada de gelatina neutra
pebre
sal
herbes provençals

Preparació

Poseu en una terrina una capa de ceps prèviament saltats a la paella, una de peus desossats i una de fetge d'ànec tallat primet, amaniu-ho amb sal, pebre i herbes provençals i aneu fent capes fins acabar amb una de ceps. Ho poseu al bany maria uns 30 minuts dins al forn a 180º. Ho traieu del forn, enretireu una mica del suc que hagi deixat anar i ho deixeu refredar. A part feu una reducció de xerès, afegiu-hi la gelatina prèviament dissolta amb una mica d'aigua i aboqueu la mescla pels costats de la terrina. Emboliqueu-la amb film i deixeu-la unes dotze hores dins la nevera. Desemmotlleu-la i serviu-la acompanyada de melmelada de figues o de gerds.

M.Montserrat Artigas


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2019 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana