Cassola de pollastre i carxofes amb arròs caldós i vi blancReceptes
Ingredients
1 pollastre mitjà amb el fetge
2 carxofes
350 g d'arròs
1 pebrot mut
1 all
1 ceba
100 g de pèsols
100 g de faves
1 fulla de llorer
1 nyora
1 l de brou de pollastre
1/2 got de vi blanc
oli
sal
julivert
safrà
Preparació
Fregiu amb un xic d'oli el pollastre tallat a trossos i salat. A part coeue el pebrot i reserveu-lo. En una cassola de fang amb oli, sofregiu la ceba a foc lent. Afegiu a la cassola les carxofes tallades a quarts i la fulla de llorer. Tot seguit, aboqueu-hi l brou, el pollastre, els pèsols i les faves. Piqueu en el morter el fetge cuit, l'all i el julivert, el safrà i la carn de la nyora, i ho barregeu tot ambel vi. Incorporeu la picada a la cassola juntament amb el pebrot. Finalment, hi afegireu l'arròs i el deixareu coure uns 20 minuts. Serviu el plat al moment, ben caldós
M.Dolores Pérez
També li poden interessar les següents receptes
- Cassola de peix de la costa Brava
- Cassola de mató
- Cassola de cigrons de divendres Sant
- Cassola de cargols amb conill i botifarra
- Cassola de bacallà i cigrons
- Cassola del tros
- Cassola del tros amb patates
- Cassoleta de llàmantol amb mongetes
- Cassoleta de pastor
- Cassoleta de peix
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2022 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
