Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Creps d'albergíniaReceptes

Tornar enrere Barcelona \ Baix Llobregat \ Hospitalet de Llobregat,L'

Ingredients

Per al farcit:
1 kg d'albergínies
150 g de xampinyons 1/4 de cebes
3 cullerades soperes d'ametlles crues i mòltes
oli
sal

Per la beixamel:
farina
mantega
sal
pebre blanc
nou moscada
llet

Per les creps:
1/2 l de llet
mantega
2 ous
sal
farina

Preparació

En una cassola aboqueu un bon raig d'oli i poseu-hi les albergínies pelades i tallades a trossos i una mica de sal. Les manteniu tapades perquè s'ofeguin. Un cop toves, hi afegireu la ceba picada i quan també estigui estovada, hi afegireu els bolets nets i a bocins. Rectifiqueu de sal i, un cop cuit ho passareu per la batedora. Deixeu refredar la pasta resusltant i afegiu-hi l'ametlla crua i mòlta perquè s'espesseixi. Amb la farina, mantega, llet, pebre blanc, sal i nou moscada prepareu la beixamel.
Per fer les creps, barregeu es ous amb la llet i una mica de mantega i sal, i ho bateu amb la batedora; ho deixeu reposar uns 20 minuts. Poseu en una paella petita un dau de mantega i un rajolí de la pasta de les crteps, escampeu-la bé i deixeu que qualli i aneu-ne fent fins que s'acabi la pasta. Em boliqueu el farciment amb aquestes creps, poseu-les en una safata i cobriu-les de beixamel. Escampeu-hi formatge ratllat per sobre i gratineu-les al forn.

Esperança Larry Hernández


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2019 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana