Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Arròs de pagès amb BrotonsReceptes

Tornar enrere Barcelona \ Alt Penedès \ Vilafranca del Penedès

Ingredients

1 tall de cansalada viada
1 tall de bacallà dessalat
2 costelles de porc tallades a trossos petits
brotons o espigalls
1 ceba
3 grans d'all
1 pebrot vermell
1 pebrot vers
4 tomacons
oli d'oliva
sal

Preparació

Sofregiu la cansalada, el bacallà dessalat i les costelles de porc, i ho reserveu. Amb el mateix oli, sofregiu la ceba, els alls, els pebrots tallats a trossets i, finalment, el tomàquet. Un cop tot cuit, ho barregeu en una cassola i hi afegiu quatre grapats generosos d'arròs i els espigalls, i finalment l'aigua i la sal, i ho deixeu coure uns 15 minuts sense remenar gaire l'arròs, només per les vores. Passat aquest temps, deixareu reposar l'arròs 5 minuts fora del foc i amb la cassola tapada.

Montserrat Campllonch i Navarro


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2017 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana