Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Espàrrecs gratinats amb vieiresReceptes

Tornar enrere Barcelona \ Baix Llobregat \ Gavà

Ingredients

2 manats d'espàrrecs de Gavà
400 g de vieieres
1 ceba
2 grans d'all
125 g de formatge de Parma
125 g de pernil serrà
1/2 l de llet
 2 cullerades de farina de blat de moro
mantega
oli d'oliva
sal
pebre blanc
nou moscada
llorer
vinagre

Preparació

Feu bullir els espàrrecs amb aigua i sal uns 12-15 minuts. En una altra cassola, bulliu les vieires amb aigua, sal i unes gotes de vinagre, un cop escorregudes, ofegueu-les en una paella amb oli i els alls. A continuació, en una cassola de terra, ofegueu amb una mica d'oli la ceba i el pernil, i sense deixar de remenar, afegiu-hi la farina de blat de moro, la nou moscada, la llet i el brou de bullir els espàrecs, necessari per aconseguir una beixamel. Unteu amb mantega una plata que pugui anar al forn i, a capes alternes, poseu-hi els espàrrecs, la beixamel i les vieires, mirant de començar amb els espàrrecs i acabar amb les vieires. Espolseu-hi per damunt el formate ratllat i fiqueu la plata al forn a 180º uns 4 minuts.

Maria del Carmen Jou Martos


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2019 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana