Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Risotto amb tòfona blancaReceptes

Tornar enrere Barcelona \ Vallès Occidental \ Cerdanyola del Vallès

Ingredients

240 g d'arròs camaroli ( de gra llarg)
1 tòfona de 50 a 100 g
10 g d'escalunya picada
1 dl de vi blanc sec
1 dl d'oli d'oliva verge extra
1 nou de mantega
50 g de formatge parmesà

Preparació

Fregiu l'escalunya amb oli sense que acabi d'agafar color i afegiu-hi arròs i el vi blanc, que deixareu reduir. Un cop reduït el vi, hi anireu afegint a poc a poc el brou molt calent sense deixar de remenar en cap moment amb una cullera de fusta. Apagueu el foc quan l'arròs estigui a punt i afegiu-hi la mantega, la meitat de la tòfona ratllada i el formatge parmesà. Torenu-hi a fer una última remenada, ratlleu perdamunt de l'arròs l'altara meitat de la tòfona i ja ho podeu servir.     


Cerdanyola del Vallès


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2019 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana