Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Amanida tricolor de formatge de cabra caramel-litzatReceptes

Tornar enrere Barcelona \ Vallès Occidental \ Badia del Vallès

Ingredients

1 enciam iceberg
1 enciam fulla de roure morat
1/4 de col de llombarda
1 ceba gran de figueres
15 tomàquets cherry
20 nous pelades
200 g de formatge de cabra en cilindre
un polsim de sucre

Per fer la vinagreta:
1/2 got de vinagre de Mòdena
1 got de mel

Preparació

Netegeu les fulles de roure totes senceres i feu-ne un llit en una safata plana. Netegeu i talleu en juliana l'enciam iceberg i la col llombarda,  aquesta darrera en trossos ben petits. Els traureu tota l'aigua possible i col-locareu la mescla de col iceberg sobre el llit de fulla de roure. Tot seguit, hi posareu la ceba, tallada a anelles, els tomàquets i les nous. Ara ensucreu lleugerament el formatge de cabra, cremeu-lo com cremeu una crema cremada i poseu-lo damunt de l'amanida. Abans de servir, amaniu-ho amb la vinagreta ja freda, que haureu preparat en una paella fent reduint el vinagre de Mòdena i la mel sense deixar de remenar fins que tingui el punt desitjat.

Joan Diego Carreras


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2017 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana