Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Amanida d'escamarlansReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

250 g d'escamarlans
250 g de pastanagues
250 g de pèsols
250 g de mongetes tendres
1 manat de cebes tendres blanques
1 enciam
2 llimones
2 ous
1 got d'oli
2 cullerades soperes de mostassa
sal
pebre
1 o 2 tomàquets

Preparació

Els escamarlans es posen a coure en aigua salada durant uns 10 minuts. Després es pelen, i es deixen amb closca els dos més bonics, per guarnir la plata. Es couen totes les verdures, les mongetes i les pastanagues tallades a trossets, i les cebes i els pèsols es deixen refredar. Es neteja l'enciam. Es fa una maionesa amb els dos rovells d'ou, l'oli, la mostassa i el suc de llimona, la sal i el pebre. Es barreja la maionesa amb la macedònia de verdures i els escamarlans pelats. En una plata una mica fonda es posa l'enciam amanit amb una mica de suc de llimona; s'hi posen rodanxes de tomàquet i de llimona partides per la meitat. Es guarneix amb els dos escamarlans sencers que hem guardat.

La cuina d'avui



 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2017 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana