Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Amanida AlsacianaReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

500 g de patates cuites
125 g de pernil fumat
75 g de lllonganissa
75 g de llengua cuita
60 g de remolatxa cuita
30 g de cogombres en vinagre
30 g de tàperes en vinagre
6 filets d'anxova
2 ous durs
1 pessic de fines herbes amb estragó
3 cullerades soperes de vinagre
1 cullerada de vi blanc
1 cullerada sopera d'aigua calenta
6 cullerades d'oli
sal
pebre

Preparació

Es pelen les patates i es posen a coure vigilant que no es desfacin. Una vegada cuites es tallen a rodanxes. Es bullen els ous i quan són cuits es pelen i es tallen també a rodanxes. La llonganissa, el pernil, la llengua i les anxoves es piquen. La remolatxa i els cogombres es tallen a rodanxes ben fines. Amb les tisores es tallen ben petites les fines herbes. Les tàperes es deixen senceres. En un bol gran es barreja tot plegat: patates, ous, anxoves, llonganissa, llengua, pernil, remolatxa, cogombres, fines herbes i tàperes. S'amaneix amb la salsa següent: es barregen ben barrejats el vi, el vinagre, l'oli, l'aigua calenta, la sal i el pebre, es tira per sobre de l'amanida i es remena bé. Se serveix tèbia.

La cuina d'avui
Encilopedia Catalana, SAU


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2017 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana