Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Fricandó amb rovellonsReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

2 kg de vedella
5 tomaquets
600 grs de rovellons
2 cebes
4 grans d'all
3 patanagues
200 grams de farina
1 vas de vi blanc
25 grams d'ametlles
25 grams d'avellanes
1 branqueta de farigola
orenga
1 fulla dellorer
4 carquinyolis
1/2 got d'oli
sal pebre

Preparació

Tallem la carn a trossos, els salpebrem i els enfarinem. En una cassola posem l'oli i, quan estigui calent, hi afegim la carn, que daurarem i reservarem. En el mateix oli, hi tirem la ceba i la pastanaga a trossos i ho sofregim; hi afegim les herbes i la tomaca i ho deixem sofregir perquè es concentri. També hi afegim el vi blanc i ho deixem reduir. Incorporem una cullerada de farina i, després de remena, afegim una mica de brou que cobreixi la carn, i deixem que es cogui. Després passem la carn a una altra cassola, colem la salsa i la tornem a tirar per damunt.
Fem una picada amb alls, carquinyolis, ametlles i avellanes; ho tirem a la salsa i ho deixem coure. Hi afegim els rovellons, que abans ja haurem saltejat en una paella amb una mica d'oli. Comprovarem com està de sal i ho deixarem una estona fent xup-xup.

200 Receptes de cuina del Tarragonès

Cossetània Edicions


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2019 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana