Ànec amb peres i boletsReceptes
Ingredients
1 ànec
1 ceba
3 peres
100g de bolets
1 pastanaga
1 copa de vi blanc del Penedès
1/2 copa de moscatell
1/2 copa d'anís
1 cabeça d'alls
1/4 de kg. de tomàquet fregit
crema de llet
farigola
llorer
romaní
orenga
oli d'oliva
sal i pebre
Preparació
Salpebrar lànec i disposar-lo en un atuell de forn on haurem ficat els alls, les herbes aromàtiques, la ceba, la pastanaga i el tomàquet. Passar-ho al forn a temperatura moderada i deixar-ho coure tres quarts d'hora, passats els quals regarem el conjunt amb el moscatell, l'anís i el vi blanc. Tornat al forn per 30 minuts més, el regarem amb brou si fos necessari. Passat aqust temps, retirar l'ànec i fer-lo a quarts, tornant-lo a la cassola un cop les verdures i el suc hagin estat psaadaes pel xinès. Remenar-ho peruqè els talls quedin impregnats i disposar-hi les peres fetes a quarts i els bolets. Deixar que tot plegat cogui 10 minuts més.
La casa del Conill
Sant Miquel d'Olèrdola
També li poden interessar les següents receptes
- Ànec amb peres de Lleida
- Ànec amb naps
- Ànec amb mongetes a la catalana
- Ànec amb figues seques
- Ànec amb figues
- Ànec amb peres i nous
- Ànec amb prunes, pinyons i poma al calvados
- Ànec amb rossinyols
- Ànec amb salsifins
- Ànec mut
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2023 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
