Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Gall negre del Penedès amb vinagreta d'olivesReceptes

Tornar enrere Barcelona \ Alt Penedès \ Santa Margarida i els Monjos

Ingredients

1 gall d¡negre del Penedès
150 g de cansalada viada
2 porros
2 cebes tendres
2 decilitres de vinagre de Xerès
2 decilitres de vi de Xerès sec
1 litre d'oli d'oliva
1 litre d'aigua mineral
200 gr d'olives negres
200 gr d'olives sevillanes
farigola, romaní i orenga
sal i pebre

Preparació

Tallar el gall a octaus i netejar-lo a fons. Tallar ceba i porro en juliana i fer-los coure en oli d'oliva i la cansalada feta a daus. Deixar-ho enrossir i, aleshores, tirar-hi el vinagre, el Xerès, l'aigua i la resta d'oli. Posar-hi el gall, degudament salpebrat, procurant deixar-lo cobert.Que arrenqui el bull i deixar-lo coure a foc lent i tapat, durant una hora. Aleshores, destapar-ho i fer-ho coure mitja hora més. Deixar-ho refredar a la mateixa cassola.

Restaurant Sant Josep
Santa Margarida i els Monjos


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2020 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana