Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Gall negre del Penedès al vi negre del PenedèsReceptes

Tornar enrere Barcelona \ Alt Penedès \ Olèrdola (La Plana Rodona)

Ingredients

1 gall negre del Penedès trossejat
4 litres de vi negre Penedès
8 pastanagues
6 cebes
3 porros
1 api
1/2 cabeça d'alls
300 gr de xamipinyons
300 gr de cebes menudes
300gr de bacó
150 gr de farina
6 claus d'olor
Romaní
Llorer
Julivert
1/4 de litre d'oli de girasol
sal i pebre en gra


Preparació

Posar el gall a macerar amb el vi negre i les verdures tallades en juliana durant quatre dies. Passat  aquest temps retirar el gall i, en una paella, daurar-lo. Passar les verdures escorregudes a una cassola amb oli per donar-les color, incorporant-les després amb els talls de galls daurats i la farina tot remenant-ho. Mentrestant, haurem posat a bullir el vi, prèviament colat, una estona. Passat aquesta, incorporar-lo a la cassola del gall i deixar que el conjunt cogui mentre preparem la guarnició de xampinyons, cebetes i bacó. Quan el gall sigui cuit, canviar-lo de cassola posant-lo amb la guarnició. Colar la salsa, fent-la bullir novament i lligant-la, en el darrer moment,amb una mica de mantega abans de regar amb ella el gall i la guarnició.


La casa del Conill
Sant Miquel d'Olèrdola


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2020 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana