Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Gall negre del Penedès en cocotteReceptes

Tornar enrere Barcelona \ Garraf

Ingredients

1 gall negre del Penedès
1 porro
300 g de cebetes
200 g de xampinyons
200 g de patates
1 litre de brou d'au
1copa de  brandi
50 g d'ametlles torrades
2 grans d'all
oli d'oliva
farina
sal i pebre

Preparació

Netejar el gall, apartant-ne el fetge, i fer-lo a octaus. Salar-lo , enfarinar-lo i fregir-lo en la cassola de fang amb oli. Quan estigui ben daurat, flamejar-lo amb el brandi i reservar-lo. Ofegar les cebetes pelades en el mateix oli i afegir-hi els xampinyons. Passada una estoneta de cocció, torna-hi a posar els talls de gall i, després de donar-li uns tombs, rega-ho amb el brou d'au calent. Tapar bé la cassola i deixar que cogui una hora i mitja a foc suau.
Incorporar-hi aleshoresles patates i prolongar la cocció un quart més.
Preparar una picada amb el fetge fregit, els grans d'all i les ametlles. Incorporar-la al final de la cocció i deixar que es faci un quart d'hora més



Restaurant La Cucanya
Racó de Santa Llúcia
Vilanova i la Geltrú


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2020 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana