Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Galtes de porc amb ambrosiaReceptes

Tornar enrere Girona \ Alt Empordà \ Peralada

Ingredients

Recepta per Iolanda Orviz i Saura

4 galtes de porc
8 figues macerades amb mistela
2 pastanagues
2 porros
1 ceba
1 got petit de mistela
brou

Preparació

Rostiu les galtes. Afegiu-hi la paatanaga, els porros i la ceba, tot tallat a la juliana. Un cop la verdura quedi cuita, afegiu-hi 5 figues i la mistela. Quan es redueixi, aboqueu-hi el brou fins a cobrir les galtes. Tapeu la cassola i deixeu-la a foc lent durant dues hores. Un cop fetes les galtes, desosseu-les i trinxeu-les. Afegiu-hi les figues restants tallades a bocinets petits i barregeu-ho. Amb tot això feu uns cilindres amb paper film transparent i deixeu-los refredar a la nevera durant 2 hores. Mentrestant, passeu per la batedora la verdura, les figues i el brou. Passeu-ho pel coladro xinès perque quedi d'una textura cremosa. Quan els cilindres ja siguin durs, talleu-los a rodanxes de dos dits i mig i fornegeu-les.

Salvador Garcia-Arbós
Cossetània Edicions


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2019 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana