Botifarra dolça amb perles de poma caramel-litzada i truitons de mentaReceptes
Ingredients
Recepta per Montserrat Capallera i Gibert
4 botifarres dolces
4 pomes golden
sidra
farina
llet
ous
sal
menta
Preparació
Agafeu una botifarra i una poma per persona. Coeue les botifarres de la forma habitual, però en lloc de fer-ho amb aigua, feu-ho amb sidra. Quan gairebé siguin cuites, punxeu-les perquè en surti el sucre. Retireu-les de la paella, aboqueu-hi les pomes, tallades en fomes de boletes per fer el plat més decoratiu, i caramel-litzeu-les amb sucre de les botifarres. Reserveu-les junt amb el suc que hagi quedat a la paella. Prepareu una barreja per fer truita de farina, amb llet, ous, sal i menta, però en lloc de fregir-ho en una sola truita, fer-ho a culleradetes per fer els truitons. Ara només us queda muntar el plat. Primer poseu els truitons de farina amb menta; al damunt, les botifarres dolces i, al voltant, les boletes de poma caramel-litzada. Finalment, regueu-ho amb el suc que han deixat anar les pomes.
Salvador Garcia- Arbós
Cossetània Edicions
També li poden interessar les següents receptes
- Botifarra de vicari amb foie i fruites malcasades
- Botifarra amb mongetes
- Botifarra amb bolets
- Borraines amb mistela i mel
- Bonítol amb ceba i tomaca
- Botifarra dolça amb poma
- Botifarres dolces amb pomes
- Botifarres esparracades amb fesols del ganxet
- Braç de gitano de patates
- Braç de gitano de puré de patates
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2023 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
