Llomillet de porc agredolç amb cebetesReceptes
Ingredients
Recepta per M.Carme Gibert i Golobardes
2 kg. de llomillet de porc
2 kg de cebetes
400 cl de vinagre
400 g de sucre
1 ceba grossa
oli
Preparació
Talleu el llomillet a rodanxes de dos dits de gruix. Poseu l-oli a escalfar a la cassola i, quan sigui ben calent, incorporeu-hi el llomillet. Deixeu-lo coure una mica, no gaire. Traieu-lo del foc i, en el mateix oli, poseu la ceba trinxada; dexeu-la rossejar i, quan sigui rossa, afegiu-hi el sucre, deixeu que es dauri i faci com un carmel. A aquest caramel aboqueu-hi, a poc a poc, el vinagre i desfeu tota la pasta. Quan l'hàgiu deixatada, incorporeu-hi les cebetes, amb una creu al damunt perquè es coguin millor. Amig coure, afegiu-hi la carn i deixeu continuar la cocció fins que les cebes quedin ben cuites. Saleu-ho i serviu-ho ben calent.
Salvador Garcia-Arbós
Cossetània Edicions
També li poden interessar les següents receptes
- Llom rustit amb bolets
- Llom rostit
- Llom farcit
- Llom de porc amb salsitxes,panses i pinyons
- Llom de porc amb prunes
- Llomillo rostit
- Llonganissa al vi blanc
- Llonganissa amb rovellons
- LLonzes de porc amb taronja
- Lluç a la crema
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2023 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
