Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Gira-sol de figues fresques amb foie Mi-Cuit i confitat de figuesReceptes

Tornar enrere Barcelona \ Alt Penedès \ Vilafranca del Penedès

Ingredients

4 figues fresques
10 g de mantega
 80 g de foie cuit
250 cl d'oli d'oliva
vinagre balsàmic
100 g de figues seques
fulles d'enciam

Preparació

Per preparar la salsa confitem les figues seques en oli d'oliva. Per fer-ho col-loquem, en fred, els ingredients en una olla, la tapem amb paper transparent i la deixem al foc com a mínim durant una hora i mitja aproximadament. Un cop confitades les figues, les retirem del foc i les deixem refredar. A part, laminem les figues fresques i les fregim amb mantega. Tot seguit, les posem al centre del plat en forma de gira-sol i al damunt hi posem les làmines de foie. Acompanyem el plat amb unes fulletes d'enciam i ho banyem tot amb l'oli que hem utilitzat per confitar les figues. Tallem les figues confitades a daus petits que posem sobre el foie. Podem decorar el plat amb una reducció de vinagre balsàmic

Restaurant Sharlotte, Vilafranca del Penedès

Administradors de la Festa Major de Vilafranca del Penedès, 2007  

Edicions i propostes culturals Andana, SL 2007


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2019 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana