El xató de l'ElisendaReceptes
Ingredients
PER L'AMANIDA:
3 peces d'escarola i enciam
600 g de bacallà
300 g de tonyina
12 filets d'anxova
500 g tomàquets madurs
200 g olives arbequines
PER LA SALSA:
1 bitxo sec petit
3 alls
10 g ametlles torredes
10 g avellanes torrades
2 cullarades de pebre vermelll, vinagre, oli i sal
Preparació
Agafem les escaroles o enciams i els trossegem i rentem bé. Els posem en una safata grossa i hi afegim les olives i els tomàquets tallats a trossos. Tot seguit hi posem el bacallà, la tonyina i les anxoves. En un morter, en aquest ordre, hi posem el bitxo sec, els alls, les ametlles i les avellanes torrades. Després hi afegim el pebre vermell, el vinagre, l'oli i la sal. Ho piquem tot bé fins que quedi una salsa lligada. Amanim bé el plat amb aquesta salsa i ja el podem servir.
Restaurant Sant Jordi- Ca la Katy, Sant Marti Sarroca
Administradors de la festa Major de Vilafranca de Penedès , 2007
Edicions i propostes culturals Andana, SL
També li poden interessar les següents receptes
- El tall rodó de la mare
- El Niu
- Ecarola amb romesco
- Eapinacs amb panses i pinyons, formatge cremós i melmelada de tomàquet
- Cuscús de Bledes
- Els cargols de l'àvia Lola
- Empanada de l'horta
- Empanades vieneses
- Empedrat
- Empedrat de mongetes amb ventresca de bonítol
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2023 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
