Fideus amb peixReceptes
Ingredients
Un pebrot vermell
Un pebrot verd
Un quart de quilo de tomates madures
Una ceba gran
200 grs. de pèsols
Un quart de quilo de fideus
800 c.c. de brou de peix
200 grs. de sèpia
Quatre escamarlans
All, julivert, safrà
20 grs.d'atmetlles
Preparació
Fregiu la sèpia tallada a quadrets en una cassola amb oli. Quan agafi un xic de color, afegiu-hi la ceba ben trinxada, doneu-hi un tomb i afegiu-hi la meitat dels pebrots tallats a bocins ben petits. Deixeu-ho sofregir tot plegat ben a poc a poc, afegiu-hi les tomates ratllades i sense les llavors. Un cop cuita la tomata, afegiu-hi els pésols, (si són congelats tal com vénen, i si són frescos cal donar-los un bull prèviament), els fideus i el brou, el qual ja tindrem calent. Deixeu-ho coure durant uns catorze minuts a foc viu i sense tapar la cassola. Cinc minuts abans de finalitzar la cocció, incorporeu-hi la picada i els escamarlans pel damunt.
També li poden interessar les següents receptes
- Fideus amb confitat
- Fideus a la cassola- Escola de cuina de l'Alt Penedès
- Fideus a la cassola amb verat
- Fideus a la cassola amb sípies i escamarlans
- Fideus a la cassola amb salsitxes
- Fideus Rossejats
- Fideus rossejats amb fumet de peix
- Fideus Rossejats amb patates
- Figues amb crema
- Filet amb pebre
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2023 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
