Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Espatlla de xai al forn farcidaReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

Una espatlla de xai d'un quilo aprox.
200 grams de carn picada de porc
Una escalonia o ceba petita
Un ou
Una ceba grossa
50 c.c. de vi blanc
Farigola

Preparació

Desosseu l'espatlla i aplaneu-la bé, tallant si cal algun nervi i polint-la de la banda de fora per tal de suprimir grassa. Es barreja la carn de porc picada amb l'escalonia tallada petita, el vi i l'ou (rovell i clara), procurant que quedi tot ben barrejat. Es reparteix aquest farciment damunt de l'espatlla, es cargola i es lliga. Poseu l'espatlla en una cassola amb oli i daure-la a foc viu, a continuació poseu-hi sal i pebre, la ceba tallada a trossos, els ossos de l'espatlla, una mica de farigola, i poseu-ho a coure tot dins del forn (sense tapar la cassola, ja que cal que quedi ben rostida). El temps de coccio al forn és d'uns tres quarts d'hora.
Un cop cuita, és deixa refredar, es deslliga i es talla a rodelles. És un plat per menjar fred, que es pot acompanyar a gust del comensal.


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2019 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana